Armando Palmieri, pasticcere napoletano con esperienza internazionale, ha lavorato in Francia, Londra (dove ha ottenuto una stella
Michelin) e in altri paesi, perfezionandosi nel cioccolato. Ha studiato in scuole prestigiose e ha sviluppato la “pasticceria ragionata”.
È stato consulente e docente in diverse università e ha cofondato Open Pastry Kitchen a Milano.