Gian Luca Forino, consulente e formatore esperto in pasticceria, cioccolateria e grandi lievitati, vanta oltre 15 anni di esperienza. Ha vinto l’oro ai Campionati Mondiali di Pasticceria Under23 nel 2013.Autore del libro “In Viaggio, Diario di un Pasticciere”, ha anche vinto l’argento agli International Chocolate Awards nel 2015 e ottenuto la certificazione dell’International Institute of Chocolate and Cocoa Tasting. Attualmente è formatore presso CASTalimenti e consulente per Valrhona Italia, ed è membro della giuria dell’International Chocolate Awards dal 2018.