Manuel Marzari, nato in Trentino e membro dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, ha sviluppato la sua passione per la pasticceria fin da giovane. Ha lavorato in prestigiosi hotel e ristoranti, come Peck a Milano e il Lefay Resorts. Specializzato in dolci senza glutine, latticini e uova, offre consulenze, masterclass e corsi online, condividendo la sua esperienza ventennale con professionisti e appassionati.