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Grandi lievitati d’autore
Impara l’arte dei lievitati natalizi e non solo
Partecipa al corso I Grandi Lievitati d’Autore con Andrea Tortora, uno dei maestri più prestigiosi della pasticceria italiana. Questo corso avanzato è pensato per professionisti del settore che desiderano perfezionare le tecniche nella creazione di lievitati di alta qualità, con un focus sui grandi lievitati natalizi come panettone e pandoro. Scopri i segreti della lievitazione, la gestione dei tempi e la preparazione di impasti complessi, mentre impari a trasformare ingredienti selezionati in creazioni leggere, gustose e perfette dal punto di vista estetico. Non perdere l’opportunità di fare un salto di qualità nella tua carriera e perfezionare la tua arte nella pasticceria.
PANETTONE TRADIZIONALE GLASSATO
PANETTONE MILANO
PANETTONE AL CIOCCOLATO
COLOMBA
PANFRUTTO
BAULETTO VERSATILE
PANETTONE ESTIVO
PANDORO
Modalità: corso dimostrativo
Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Cosa è compreso nel corso:
- Ricettario e dispensa del corso
- Coffee break
- Light lunch a buffet
- Degustazione finale dei prodotti realizzati
Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
- Accoglienza ore 8:30
- Inizio corso ore 9:00
- Fine corso ore 17:30
Focus on: Pastry Chef Andrea Tortora
Andrea Tortora con esperienza internazionale e terza Stella Michelin al St. Hubertus, è fondatore di AT Patissier e specializzato in lievitati d’autore.
