Non solo biscotti
Lainox on tour Alta formazione con Simone Giavi Alla scoperta di tecniche e prodotti al servizio della pasticceria Un corso creato con l’obiettivo di imparare le tecniche, i trucchi ma […]
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pasticceria
Grandi lievitati d’autore
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaImpara l’arte dei lievitati natalizi e non solo Partecipa al corso I Grandi Lievitati d’Autore con Andrea Tortora, uno dei maestri più prestigiosi della pasticceria italiana. Questo corso avanzato è […]
L’Arte della pasticceria mignon
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaTecniche raffinate per una piccola pasticceria elegante e creativa Partecipa al corso di pasticceria mignon avanzato con il maestro pasticcere Alessandro Tiscione, pensato per i professionisti del settore che desiderano […]
Ricette per la tua offerta di Natale
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaTeniche di presentazione di grande impatto Partecipa al corso intensivo di pasticceria natalizia con il pastry chef Luca Bernardini, un workshop di una giornata pensato per pasticceri professionisti e operatori […]
Pasticceria senza zucchero e senza glutine
L’obiettivo del corso è fornire competenze pratiche e strumenti concreti per creare dessert moderni, salutari e inclusivi, in linea con la crescente domanda di prodotti da forno senza zucchero e […]
Pasticceria Senza Zucchero
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaTecniche per creare dolci con ingredienti naturali e a basso indice glicemico Questo corso è rivolto a chi desidera approfondire la pasticceria innovativa, focalizzandosi sulla preparazione di dolci senza zuccheri […]
Pasticceria Senza Glutine
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaTecniche e soluzioni innovative con impasti senza glutine Il corso di pasticceria senza glutine è pensato per chi desidera imparare a realizzare dolci innovativi utilizzando ingredienti selezionati che garantiscono qualità […]
Gestione del Lievito Madre
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaTecniche di rinfresco, conservazione e lavorazione del lievito madre Il corso è rivolto a professionisti della pasticceria che desiderano perfezionare la gestione del lievito madre, ottimizzando ogni fase del processo. […]
Pasticceria contemporanea
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaL’evoluzione del gusto nella pasticceria contemporanea Scopri, esalta e combina i sapori: Un viaggio sensoriale tra ingredienti innovativi per creare monoporzioni e torte sorprendenti. Il docente, Gian Luca Forino pasticciere […]
Viennoiserie dolce e salata
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaPerfeziona impasti, laminazione e lievitazione per prodotti di alta qualità Il corso si focalizza sulla creazione di prodotti dolci e salati replicabili, moderni e accattivanti, con una resa estetica superiore […]
Bean to bar e Creme spalmabili
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaDalla lavorazione delle fave di cacao alla creazione di cioccolato artigianale e innovative creme spalmabili Il corso è pensato per offrire ai professionisti del settore un’esperienza completa e approfondita nella […]
Il pane nella ristorazione
Lainox on tour Alta formazione con Davide Damiano IL PANE NELLA RISTORAZIONE Le tecniche moderne per una cottura moderna Un corso dedicato a chi vuole accrescere la conoscenza della panificazione […]