Grandi lievitati d’autore

hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, Italia

Impara l’arte dei lievitati natalizi e non solo Partecipa al corso I Grandi Lievitati d’Autore con Andrea Tortora, uno dei maestri più prestigiosi della pasticceria italiana. Questo corso avanzato è […]

Ottieni Tickets €450.00 18 biglietti rimanenti

L’Arte della pasticceria mignon

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Tecniche raffinate per una piccola pasticceria elegante e creativa Partecipa al corso di pasticceria mignon avanzato con il maestro pasticcere Alessandro Tiscione, pensato per i professionisti del settore che desiderano […]

Ottieni Tickets €420.00 30 biglietti rimanenti

Pasticceria Senza Zucchero

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Tecniche per creare dolci con ingredienti naturali e a basso indice glicemico Questo corso è rivolto a chi desidera approfondire la pasticceria innovativa, focalizzandosi sulla preparazione di dolci senza zuccheri […]

Ottieni Tickets €215.00 15 biglietti rimanenti

Pasticceria Senza Glutine

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Tecniche e soluzioni innovative con impasti senza glutine Il corso di pasticceria senza glutine è pensato per chi desidera imparare a realizzare dolci innovativi utilizzando ingredienti selezionati che garantiscono qualità […]

Ottieni Tickets €215.00 15 biglietti rimanenti

Gestione del Lievito Madre

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Tecniche di rinfresco, conservazione e lavorazione del lievito madre Il corso è rivolto a professionisti della pasticceria che desiderano perfezionare la gestione del lievito madre, ottimizzando ogni fase del processo. […]

Ottieni Tickets €185.00 30 biglietti rimanenti

Pasticceria contemporanea

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L’evoluzione del gusto nella pasticceria contemporanea Scopri, esalta e combina i sapori: Un viaggio sensoriale tra ingredienti innovativi per creare monoporzioni e torte sorprendenti. Il docente, Gian Luca Forino pasticciere […]

Ottieni Tickets €420.00 30 biglietti rimanenti

Il pane nella ristorazione

Lainox on tour Alta formazione con Davide Damiano IL PANE NELLA RISTORAZIONE Le tecniche moderne per una cottura moderna Un corso dedicato a chi vuole accrescere la conoscenza della panificazione […]

Del pesce non si butta niente

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Dalle parti nobili alle meno nobili, la cucina professionale sfrutta ogni sezione del pesce per creare piatti gourmet e sostenibili. Nel mondo della cucina professionale, ogni parte del pesce può […]

Ottieni Tickets €420.00 29 biglietti rimanenti

L’Arte del Dessert da Ristorazione

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Qualità, Sostenibilità e Creatività nell’Impiattamento Questo corso avanzato di dessert da ristorazione è pensato per i professionisti del settore che desiderano perfezionare le proprie competenze nella preparazione di dolci raffinati […]

Ottieni Tickets €420.00 15 biglietti rimanenti

Cucina vegana gourmet, intolleranze e allergeni

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Integra Piatti Vegani nel Tuo Menù con Semplicità, Qualità e Soluzioni di Stoccaggio Ottimizzate. Il corso è pensato per aiutare i professionisti del settore a integrare piatti vegani nel loro […]

Ottieni Tickets €440.00 30 biglietti rimanenti

La carne, gli arrosti

Lainox on tour Alta formazione con Daniel Donolato La carne e la sua cottura Dai metodi tradizionali alle tecniche innovative Un corso dedicato a chi vuole conoscere in maniera più […]