L’armonia dei gusti dosati alla perfezione Per la prima volta, Andrea Tortora presenta in esclusiva da hangar78 la sua personale interpretazione del dolce al piatto, frutto di una carriera d’eccellenza nel mondo dell’alta pasticceria. Già Miglior Pastry Chef secondo la Guida de L’Espresso e figura chiave del tristellato St. Hubertus, Tortora porta in aula un […]
Come integrare la carne alla griglia nel menù con tecniche e costi ottimizzati Se sei uno chef o un ristoratore con esperienza e desideri introdurre un secondo piatto alla griglia nel tuo menù, il corso di Alessandro Brusamento, maestro del BBQ italiano, è la soluzione ideale per te. Questo percorso intensivo di una giornata ti […]