Dalle parti nobili alle meno nobili, la cucina professionale sfrutta ogni sezione del pesce per creare piatti gourmet e sostenibili. Nel mondo della cucina professionale, ogni parte del pesce può essere valorizzata, dalle più nobili alle meno nobili. Fabio Tammaro, esperto chef, insegna come sfruttare al meglio le diverse categorie di pesce (di profondità, di […]
Partecipa alla nostra demo esclusiva e scopri le straordinarie potenzialità degli stampi in TPlus+ di Silikomart, ideali per ottenere forme termoformate perfette. Durante questa sessione pratica, esploreremo come utilizzare questi stampi da forno di alta qualità, progettati per essere indeformabili, resistenti agli urti, alle alte temperature e completamente antiaderenti. Perfetti per la creazione di innovativi […]
Trasforma il classico delle feste in un capolavoro di sapori dolci e salati che lascerà tutti a bocca aperta. Immagina di aggiungere un tocco speciale al tuo panettone, trasformandolo in un’esplosione di gusto con creme spalmabili irresistibili, oppure di preparare un panettone gastronomico che stupisce tutti con sapori nuovi e sorprendenti. In questo corso ti […]
Le torte decorate per eventi speciali. Il corso, tenuto dalla Pastry Chef Valentina Colnago, ha l’obiettivo di insegnare come realizzare torte spettacolari per feste e occasioni speciali, ricche di colori e decorazioni. Durante le due giornate, imparerai a creare torte mozzafiato, partendo dalla preparazione degli elementi base e dall’assemblaggio iniziale, che avverrà nella prima giornata. […]
Le torte decorate per eventi speciali. Visto il grande successo della prima data, andata sold out in breve tempo, siamo felici di annunciare l’apertura di una seconda data per permettere a tutti gli interessati di partecipare. Il corso, tenuto dalla Pastry Chef Valentina Colnago, ha l’obiettivo di insegnare come realizzare torte spettacolari per feste e […]
Qualità, Sostenibilità e Creatività nell’Impiattamento Questo corso avanzato di dessert da ristorazione è pensato per i professionisti del settore che desiderano perfezionare le proprie competenze nella preparazione di dolci raffinati e di alta qualità. Particolare attenzione sarà dedicata alla presentazione del dessert, insegnando tecniche avanzate di impiattamento per creare piatti eleganti, creativi e visivamente spettacolari. […]
Semplicità, qualità e soluzioni di stoccaggio ottimizzate Il corso è pensato per chef, cuochi e professionisti della ristorazione che desiderano integrare piatti vegani nel menù del proprio ristorante in modo efficace, bilanciato e con una gestione ottimale della conservazione. Particolare attenzione viene dedicata alla gestione delle intolleranze alimentari e degli allergeni, rispondendo alle esigenze di […]
Delizie salate pronte in pochi minuti per un aperitivo natalizio irresistibile. Se sei alla ricerca di idee sfiziose per un aperitivo natalizio che lasci tutti a bocca aperta, questo corso fa proprio al caso tuo! Insieme, prepareremo cicchetti salati perfetti per una cena informale, ma ricca di gusto. Immagina piccole delizie che combinano tradizione e […]
Lainox on tour Alta formazione con Daniel Donolato La carne e la sua cottura Dai metodi tradizionali alle tecniche innovative Un corso dedicato a chi vuole conoscere in maniera più dettagliata il mondo della carne scoprendo tecniche innovative; acquisire conoscenze in cucina sulle tipologie di carni e sulla loro scelta per preparare portate gustose con […]
Crea i tuoi regali gustosi per le feste. Quest’anno, perché non regalare qualcosa di davvero speciale e fatto con le tue mani? In questo corso ti guiderò nella preparazione di piccole delizie di pasticceria perfette per essere regalate durante le festività. Biscotti e dolcetti da confezionare con amore, ideali per chi cerca un regalo goloso […]
Partecipa alla nostra demo esclusiva e scopri come creare una vetrina di San Valentino originale e accattivante, utilizzando gli stampi professionali Silikomart. Durante questa sessione pratica, esploreremo come sfruttare gli stampi per monoporzioni, torte, praline e decorazioni per mettere in risalto la tua creatività, giocando con il tema dell’amore, dei cuori e dei colori romantici. […]
La cena di Capodanno che farà colpo sui tuoi ospiti. Se vuoi imparare a preparare una cena di Capodanno elegante e gustosa, questo corso è ciò che fa per te! Ti guideremo nella preparazione di un primo e un secondo piatto scenici, che faranno davvero bella figura sulla tua tavola. Non preoccuparti, non è necessario […]
