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Il semifreddo
Tecniche di preparazione di torte e monoporzioni sottozero artigianali Tre giorni dedicati al semifreddo, alla produzione razionale di semifreddi artigianali partendo dalle basi della pasticceria sottozero. Realizzazione di basi da forno, masse montate e pasti friabili, inserimenti con diverse texture. Tipologia e bilanciamento del semifreddo. La produzione e la gestione delle basi del semifreddo, le […]
€590.00
lunedì, Febbraio 24, 2025
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martedì, Febbraio 25, 2025
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mercoledì, Febbraio 26, 2025
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giovedì, Febbraio 27, 2025
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venerdì, Febbraio 28, 2025
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sabato, Marzo 1, 2025
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domenica, Marzo 2, 2025
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