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Week of Eventi
Torte scenografiche
Sei un professionista della pasticceria in cerca di un’opportunità per elevare le tue competenze e distinguerti nel mondo della decorazione delle torte? Oppure un appassionato di cake design che desidera perfezionare le proprie tecniche con un approccio professionale? Unisciti a noi per un esclusivo corso pratico di due giorni dedicato all’arte raffinata e storica delle […]
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lunedì, Maggio 5, 2025
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May 5, 2025 –Lainox on tour
Lainox on tour
Il pane nella ristorazione Le tecniche moderne per una cottura moderna ARGOMENTI TRATTATI Le diverse tecniche di panificazione moderne Alla scoperta dei pre-impasti come la “biga” e il “poolish”. L’importanza dell’autolisi e i vantaggi della creazione di gel a caldo a base di amidi. Ottimizzare gli impasti e gestire le lievitazioni grazie a camere di […]
martedì, Maggio 6, 2025
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mercoledì, Maggio 7, 2025
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giovedì, Maggio 8, 2025
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venerdì, Maggio 9, 2025
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sabato, Maggio 10, 2025
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domenica, Maggio 11, 2025
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