Un percorso formativo dimostrativo pensato per professionisti della pasticceria che desiderano migliorare tecnica, precisione e ottimizzazione del laboratorio, aumentando efficienza e qualità produttiva. Programma del corso Realizzazione di lievitati da colazione Studio della lievitazione e delle sue impostazioni Gestione degli impasti in ambito professionale Preparazione di frolle e basi classiche Tecniche per la produzione di […]