Luca Bernardini

Luca Bernardini
Nella pasticceria gelata ho visto l’opportunità di esprimere il mio senso dell’estetica e del gusto” Luca Bernardini non è un tradizionale gelatiere italiano, non si dedica esclusivamente al gelato in coppetta e al cono ma anche alle monoporzioni e alle torte sempre presenti nelle sue tre gelaterie “Fuori dal centro” inaugurate nel 2006 in Toscana (Italia).
Luca Bernardini ha appreso le basi del gelato con Pino Scaringella e ha scoperto il mondo del semifreddo con Giancarlo Marangoni. Gli piace esplorare nuovi stili e tendenze nella pasticceria gelata, con cui può esprimere la sua creatività ottenendo un risultato di altissima qualità. La sua passione per la formazione lo ha portato a diventare ambassador per Silikomart e docente di pasticceria nella Scuola di Alta Formazione Creativa, hangar78.
Corsi in programma:
La frutta e le sue conservazioni
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 16/05/2022 - 17/05/2022
Corsi Precedenti:
Il Semifreddo
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 04/04/2022 - 06/04/2022
- Corso Terminato
La pasticceria del gelatiere
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 5 giornate
- Quando: 08/11/2021 - 12/11/2021
- Corso Terminato
Cake da viaggio
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 29/11/2021 - 30/11/2021
- Corso Terminato
Semifreddo base per la ristorazione
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 26/05/2021 - 28/05/2021
- Corso Terminato
Marmellate, confetture, gelatine, canditure e frutta spadellata
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 22/03/2021 - 23/03/2021
- Corso Terminato
Semifreddo - corso base
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 22/02/2021 - 24/02/2021
- Corso Terminato
La Gelateria
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 5 giornate
- Quando: 15/02/2021 - 19/02/2021
- Corso Terminato
Il Semifreddo base per la ristorazione
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 30/11/2020 - 02/12/2020
- Corso Terminato
Marmellate, confetture, gelatine, canditure e frutta spadellata
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 17/12/2020 - 18/12/2020
- Corso Terminato
Il Semifreddo Corso Base
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 23/11/2020 - 25/11/2020
- Corso Terminato
Il Gelato
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 5 giornate
- Quando: 16/11/2020 - 20/11/2020
- Corso Terminato
Gelato e sorbetto per la ristorazione
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 1 giornata
- Quando: 12/10/2020 - 12/10/2020
- Corso Terminato
Gelato e sorbetto per la ristorazione
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 1 giornata
- Quando: 22/05/2020 - 22/05/2020
- Corso Terminato
Torroni, ripieni e pralinati
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 25/06/2020 - 26/06/2020
- Corso Terminato
Marmellate, confetture, gelatine, canditure e frutta spadellata
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 02/07/2020 - 03/07/2020
- Corso Terminato
Il Gelato
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 5 giornate
- Quando: 25/05/2020 - 29/05/2020
- Corso Terminato
Semifreddo base e gastronomico
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 27/04/2020 - 29/04/2020
- Corso Terminato
Semifreddo Corso Base
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 05/06/2020 - 07/06/2020
- Corso Terminato
La Pasticceria contemporanea
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 23/07/2020 - 24/07/2020
- Corso Terminato
Il Semifreddo: Corso Avanzato
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 27/01/2020 - 29/01/2020
- Corso Terminato
Marmellate, confetture, gelatine, canditure e frutta spadellata
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 02/12/2019 - 03/12/2019
- Corso Terminato
Torroni, ripieni, pralinati e piccole pièces
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 27/11/2019 - 29/11/2019
- Corso Terminato
Il semifreddo: corso base
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 18/11/2019 - 20/11/2019
- Corso Terminato
Il gelato
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 5 giornate
- Quando: 11/11/2019 - 15/11/2019
- Corso Terminato
Gelato e sorbetto per la ristorazione
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 1 giornata
- Quando: 09/11/2019 - 09/11/2019
- Corso Terminato
Le Creme
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 09/10/2019 - 11/10/2019
- Corso Terminato
La Pâte à choux
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 03/10/2019 - 04/10/2019
- Corso Terminato
Meringaggi e Masse Montate
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 26/09/2019 - 27/09/2019
- Corso Terminato
Le paste friabili
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 1 giornata
- Quando: 20/09/2019 - 20/09/2019
- Corso Terminato
Il Macaron
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 09/09/2019 - 10/09/2019
- Corso Terminato
Semifreddo corso base
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 22/07/2019 - 24/07/2019
- Corso Terminato
Lievitati da ricorrenza: colombe & co.
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 11/07/2019 - 12/07/2019
- Corso Terminato
Marmellate, confetture, gelatine, canditure e frutta spadellata
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 13/05/2019 - 14/05/2019
- Corso Terminato
Gelati e sorbetti per la ristorazione
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 1 giornata
- Quando: 05/04/2019 - 05/04/2019
- Corso Terminato
Il Semifreddo: corso base
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 04/03/2019 - 06/03/2019
- Corso Terminato
La Gelateria
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 5 giornate
- Quando: 28/01/2019 - 01/02/2019
- Corso Terminato
Il Semifreddo: corso base
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 22/10/2018 - 24/10/2018
- Corso Terminato
Il Semifreddo: corso base
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 21/11/2018 - 23/11/2018
- Corso Terminato
Il Semifreddo: corso avanzato
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 05/11/2018 - 07/11/2018
- Corso Terminato
Il Mondo dei Semifreddi: Corso Avanzato
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 12/03/2018 - 14/03/2018
- Corso Terminato
Il Mondo dei Semifreddi: dalla teoria alla pratica
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 05/02/2018 - 07/02/2018
- Corso Terminato
Presentazione Collezione A/I Silikomart Professional
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 1 giornata
- Quando: 25/09/2017 - 25/09/2017
- Corso Terminato
Il mondo dei semifreddi
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 04/12/2017 - 06/12/2017
- Corso Terminato
Il Mondo Dei Semifreddi
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 13/11/2017 - 15/11/2017
- Corso Terminato
Il Semifreddo Natalizio
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 16/10/2017 - 18/10/2017
- Corso Terminato
Il Mondo Dei Semifreddi con Luca Bernardini
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 29/03/2017 - 31/03/2017
- Corso Terminato
Il Mondo Dei Semifreddi con Luca Bernardini
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 3 giornate
- Quando: 13/02/2017 - 15/02/2017
- Corso Terminato
Il Mondo Dei Semifreddi con Luca Bernardini
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 14/11/2016 - 15/11/2016
- Corso Terminato
I FONDAMENTALI DEL GELATO
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 08/02/2016 - 09/02/2016
- Corso Terminato
Il semifreddo a Natale
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 18/11/2015 - 19/11/2015
- Corso Terminato
Monoporzioni, Mignon e Dessert sotto zero
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 2 giornate
- Quando: 10/11/2015 - 11/11/2015
- Corso Terminato
Snack in gelateria
- Docente: Luca Bernardini
- Durata: 1 giornata
- Quando: 03/11/2015 - 03/11/2015
- Corso Terminato