Rita Busalacchi, originaria di Palermo, ha lavorato con Christophe Michalak e Pierre Hermé, e ha ricevuto riconoscimenti come Top Italian Chef 2016 e Pasticcera Emergente 2018. Dal 2020, gestisce il ristorante Radici di Iseo con il suo compagno, valorizzando gli ingredienti del
territorio. È accademica AMPI dal 2022.