Dolci in trasparenza e su stecco
Monoporzioni raffinate e scenografiche
Durante questa giornata formativa scoprirai come realizzare dessert monoporzione raffinati, originali e scenografici, perfetti per eventi, feste o per la vendita da asporto. Verranno approfondite le tecniche di costruzione e assemblaggio, l’equilibrio tra sapori e consistenze, oltre a preziosi consigli sulla conservazione, sia a temperatura positiva che negativa.
Focus particolare sarà dedicato alla presentazione: dai dolci in barattolo e bicchiere, dove la trasparenza esalta estetica e stratificazione, ai dolci su stecco, pratici da gustare e dal grande impatto visivo. Ampio spazio sarà riservato anche alle decorazioni, per trasformare ogni creazione in un piccolo capolavoro.
Un’esperienza formativa completa che unisce gusto, estetica e versatilità, pensata per chi vuole distinguersi con proposte moderne e accattivanti.
Modalità: corso dimostrativo
Il corso verrà attivato previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Cosa è compreso nel corso:
- Ricettario e dispensa del corso
- Coffee break
- Light lunch a buffet
- Degustazione finale dei prodotti realizzati
Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
- Accoglienza ore 8:30
- Inizio corso ore 9:00
- Fine corso ore 17:00
Focus on: Pastry Chef Samuele Savioli
Samuele Savioli, chef e pastry chef riminese, formatosi con grandi maestri come Luca Montersino, unisce esperienza internazionale e passione per le materie prime, affermandosi oggi come docente stimato nel settore.
