• Il semifreddo vegetale: corso avanzato

    Corso avanzato di tecniche artigianali per semifreddi vegani 100% naturali Questo corso avanzato è dedicato a chi desidera reinterpretare il semifreddo tradizionale in chiave completamente vegetale, partendo da zero nella […]

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  • Buffet salato e banqueting

    Mignon salate creative per un servizio impeccabile Una giornata di formazione intensiva dedicata a chef, pasticceri e professionisti del settore horeca che vogliono rinnovare e potenziare la propria offerta salata. […]

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  • Panificazione Evoluta

    Lievito Madre, Prefermenti e Pizza da Panificio Un corso tecnico e pratico per esplorare il mondo della panificazione artigianale contemporanea, partendo dalla gestione del lievito madre fino all’utilizzo consapevole dei […]

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  • Dolci in trasparenza e su stecco

    Monoporzioni raffinate e scenografiche Durante questa giornata formativa scoprirai come realizzare dessert monoporzione raffinati, originali e scenografici, perfetti per eventi, feste o per la vendita da asporto. Verranno approfondite le […]

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  • La pasticceria vegana

    Tecniche base per laboratori e pasticcerie professionali Iscriviti al corso con Emanuele Di Biase per restare al passo con le tendenze del mercato e offrire nella tua vetrina una linea […]

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  • Pasticceria salata e brunch

    Tecniche avanzate per un’offerta di alta qualità Il corso professionale di pasticceria salata e brunch è ideato per chef, ristoratori, pasticcerie e operatori del settore alberghiero che vogliono perfezionare le […]

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  • Sottovuoto e bassa temperatura

    Ottimizza i tempi e rendi la tua attività più efficiente e competitiva Il Corso di cottura sottovuoto e a bassa temperatura con lo chef Andrei Micle rappresenta una vera svolta […]

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  • Panificazione e pasticceria gluten free

    Tecniche professionali per prodotti senza glutine di qualità superiore Partecipa al corso con Fabio Nazzari rivolto a professionisti della panificazione e pasticceria gluten free, che desiderano migliorare tecnica e qualità […]

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  • Tecniche di cake design

    Le torte decorate per eventi speciali Il corso professionale tenuto dalla Pastry Chef Valentina Colnago è pensato per chi desidera imparare a realizzare torte scenografiche, ideali per feste e occasioni […]

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  • Il BBQ per Chef e Ristoratori

    Come integrare la carne alla griglia nel menù con tecniche e costi ottimizzati Se sei uno chef o un ristoratore con esperienza e desideri introdurre un secondo piatto alla griglia […]

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  • I grandi lievitati

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  • Tecnica, organizzazione e ottimizzazione del laboratorio

    hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, Italia

    Un percorso formativo dimostrativo pensato per professionisti della pasticceria che desiderano migliorare tecnica, precisione e ottimizzazione del laboratorio, aumentando efficienza e qualità produttiva. Programma del corso Realizzazione di lievitati da […]

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