Lainox on tour
Il pane nella ristorazione Le tecniche moderne per una cottura moderna ARGOMENTI TRATTATI Le diverse tecniche di panificazione moderne Alla scoperta dei pre-impasti come la “biga” e il “poolish”. L’importanza […]
12 eventi trovato.
ristorazione
Eventi
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hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, Italia
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Lainox on tour
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaLa carne e la sua cottura. Argomenti trattati: Come preparare le carni (tagli e pulizia) Le tipologie di marinatura L’importanza della conservazione della carne Vantaggi e benefici della cottura sottovuoto […]
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Lainox on tour
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaL’organizzazione non è un opinione: La Banchettistica Scopriamo la legge dei grandi numeri con Michele Cocchi Argomenti trattati: Come utilizzare la tecnologia per preparare un banchetto La pianificazione e la […]
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Grandi lievitati d’autore
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaImpara l’arte dei lievitati natalizi e non solo Partecipa al corso I Grandi Lievitati d’Autore con Andrea Tortora, uno dei maestri più prestigiosi della pasticceria italiana. Questo corso avanzato è […]
€560.00 -
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L’Arte della pasticceria mignon
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaTecniche raffinate per una piccola pasticceria elegante e creativa Partecipa al corso di pasticceria mignon avanzato con il maestro pasticcere Alessandro Tiscione, pensato per i professionisti del settore che desiderano […]
€525.00 -
Pasticceria Senza Zucchero
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaTecniche per creare dolci con ingredienti naturali e a basso indice glicemico Questo corso è rivolto a chi desidera approfondire la pasticceria innovativa, focalizzandosi sulla preparazione di dolci senza zuccheri […]
€270.00 -
Pasticceria Senza Glutine
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaTecniche e soluzioni innovative con impasti senza glutine Il corso di pasticceria senza glutine è pensato per chi desidera imparare a realizzare dolci innovativi utilizzando ingredienti selezionati che garantiscono qualità […]
€270.00 -
Gestione del Lievito Madre
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaTecniche di rinfresco, conservazione e lavorazione del lievito madre Il corso è rivolto a professionisti della pasticceria che desiderano perfezionare la gestione del lievito madre, ottimizzando ogni fase del processo. […]
€230.00 -
Pasticceria contemporanea
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaL’evoluzione del gusto nella pasticceria contemporanea Scopri, esalta e combina i sapori: Un viaggio sensoriale tra ingredienti innovativi per creare monoporzioni e torte sorprendenti. Il docente, Gian Luca Forino pasticciere […]
€525.00 -
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Del pesce non si butta niente
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaDalle parti nobili alle meno nobili, la cucina professionale sfrutta ogni sezione del pesce per creare piatti gourmet e sostenibili. Nel mondo della cucina professionale, ogni parte del pesce può […]
€525.00 -
L’Arte del Dessert da Ristorazione
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaQualità, Sostenibilità e Creatività nell’Impiattamento Questo corso avanzato di dessert da ristorazione è pensato per i professionisti del settore che desiderano perfezionare le proprie competenze nella preparazione di dolci raffinati […]
€525.00 -
Cucina vegana gourmet
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaSemplicità, qualità e soluzioni di stoccaggio ottimizzate Il corso è pensato per chef, cuochi e professionisti della ristorazione che desiderano integrare piatti vegani nel menù del proprio ristorante in modo […]
€550.00