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Week of Eventi
Panificazione Evoluta
Lievito Madre, Prefermenti e Pizza da Panificio Un corso tecnico e pratico per esplorare il mondo della panificazione artigianale contemporanea, partendo dalla gestione del lievito madre fino all’utilizzo consapevole dei prefermenti, passando per la produzione di una pizza da panificio, croccante e altamente distintiva. In un mercato in cui la qualità è sempre più riconosciuta […]
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€412.00
lunedì, Marzo 9, 2026
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March 9, 2026 –Buffet salato e banqueting
Buffet salato e banqueting
Mignon salate creative per un servizio impeccabile Una giornata di formazione intensiva dedicata a chef, pasticceri e professionisti del settore horeca che vogliono rinnovare e potenziare la propria offerta salata. Guidato da Samuele Savioli, il corso propone un percorso pratico e creativo per realizzare un buffet salato moderno, bilanciato e visivamente accattivante, adatto a contesti […]
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€217.00
martedì, Marzo 10, 2026
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March 10, 2026 –Dolci in trasparenza e su stecco
Dolci in trasparenza e su stecco
Monoporzioni raffinate e scenografiche Durante questa giornata formativa scoprirai come realizzare dessert monoporzione raffinati, originali e scenografici, perfetti per eventi, feste o per la vendita da asporto. Verranno approfondite le tecniche di costruzione e assemblaggio, l’equilibrio tra sapori e consistenze, oltre a preziosi consigli sulla conservazione, sia a temperatura positiva che negativa. Focus particolare sarà […]
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€217.00
mercoledì, Marzo 11, 2026
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giovedì, Marzo 12, 2026
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venerdì, Marzo 13, 2026
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sabato, Marzo 14, 2026
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domenica, Marzo 15, 2026
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