• Dolci in trasparenza e su stecco

    Monoporzioni raffinate e scenografiche Durante questa giornata formativa scoprirai come realizzare dessert monoporzione raffinati, originali e scenografici, perfetti per eventi, feste o per la vendita da asporto. Verranno approfondite le […]

    €290.00
  • La pasticceria vegana

    Tecniche base per laboratori e pasticcerie professionali Iscriviti al corso con Emanuele Di Biase per restare al passo con le tendenze del mercato e offrire nella tua vetrina una linea […]

    €550.00
  • Pasticceria salata e brunch

    Tecniche avanzate per un’offerta di alta qualità Il corso professionale di pasticceria salata e brunch è ideato per chef, ristoratori, pasticcerie e operatori del settore alberghiero che vogliono perfezionare le […]

    €550.00
  • Sottovuoto e bassa temperatura

    Ottimizza i tempi e rendi la tua attività più efficiente e competitiva Il Corso di cottura sottovuoto e a bassa temperatura con lo chef Andrei Micle rappresenta una vera svolta […]

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  • Panificazione e pasticceria gluten free

    Tecniche professionali per prodotti senza glutine di qualità superiore Partecipa al corso con Fabio Nazzari rivolto a professionisti della panificazione e pasticceria gluten free, che desiderano migliorare tecnica e qualità […]

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  • Tecniche di cake design

    Le torte decorate per eventi speciali Il corso professionale tenuto dalla Pastry Chef Valentina Colnago è pensato per chi desidera imparare a realizzare torte scenografiche, ideali per feste e occasioni […]

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  • Il BBQ per Chef e Ristoratori

    Come integrare la carne alla griglia nel menù con tecniche e costi ottimizzati Se sei uno chef o un ristoratore con esperienza e desideri introdurre un secondo piatto alla griglia […]

    €290.00
  • I grandi lievitati

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    Scopri l’eccellenza dei grandi lievitati artigianali con un corso avanzato pensato per professionisti della pasticceria che desiderano distinguersi nel mercato con prodotti di altissima qualità. Il corso, guidato dal Maestro […]

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  • Tecnica, organizzazione e ottimizzazione del laboratorio

    hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, Italia

    Un percorso formativo dimostrativo pensato per professionisti della pasticceria che desiderano migliorare tecnica, precisione e ottimizzazione del laboratorio, aumentando efficienza e qualità produttiva. Programma del corso Realizzazione di lievitati da […]

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  • La viennoiserie dolce e salata

    hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, Italia

    Corso Avanzato di Viennoiserie Dolce e Salata Un corso avanzato dedicato alla viennoiserie dolce e salata, pensato per pasticceri, panificatori e professionisti del settore che desiderano sviluppare una linea di […]

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  • La piccola pasticceria senza glutine e senza lattosio

    hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, Italia

    L’avanguardia del gusto assume oggi una forma nuova: essenziale, concentrata e altamente contemporanea. In un settore in continua evoluzione, la vera innovazione non consiste nell’aggiungere, ma nel sottrarre per esaltare […]

    Ottieni Tickets €610.00 16 biglietti rimanenti
  • I lievitati senza glutine: prima colazione e grandi lievitati

    hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, Italia

    Scopri come sviluppare una linea senza glutine altamente performante con un corso tecnico e completo, pensato per professionisti del settore che desiderano acquisire metodo, controllo e risultati concreti. Il corso […]

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