Dolci in trasparenza e su stecco

Monoporzioni raffinate e scenografiche Durante questa giornata formativa scoprirai come realizzare dessert monoporzione raffinati, originali e scenografici, perfetti per eventi, feste o per la vendita da asporto. Verranno approfondite le […]

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La pasticceria vegana

Tecniche base per laboratori e pasticcerie professionali Iscriviti al corso con Emanuele Di Biase per restare al passo con le tendenze del mercato e offrire nella tua vetrina una linea […]

Ottieni Tickets €412.00 20 biglietti rimanenti

Pasticceria salata e brunch

Tecniche avanzate per un’offerta di alta qualità Il corso professionale di pasticceria salata e brunch è ideato per chef, ristoratori, pasticcerie e operatori del settore alberghiero che vogliono perfezionare le […]

Ottieni Tickets €412.00 20 biglietti rimanenti

Sottovuoto e bassa temperatura

Ottimizza i tempi e rendi la tua attività più efficiente e competitiva Il Corso di cottura sottovuoto e a bassa temperatura con lo chef Andrei Micle rappresenta una vera svolta […]

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Dolce al piatto d’autore

L’armonia dei gusti dosati alla perfezione Per la prima volta, Andrea Tortora presenta in esclusiva da hangar78 la sua personale interpretazione del dolce al piatto, frutto di una carriera d’eccellenza […]

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Il BBQ per Chef e Ristoratori

Come integrare la carne alla griglia nel menù con tecniche e costi ottimizzati Se sei uno chef o un ristoratore con esperienza e desideri introdurre un secondo piatto alla griglia […]

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Panificazione e pasticceria gluten free

Tecniche professionali per prodotti senza glutine di qualità superiore Partecipa al corso con Fabio Nazzari rivolto a professionisti della panificazione e pasticceria gluten free, che desiderano migliorare tecnica e qualità […]

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Tecniche di cake design

Le torte decorate per eventi speciali Il corso professionale tenuto dalla Pastry Chef Valentina Colnago è pensato per chi desidera imparare a realizzare torte scenografiche, ideali per feste e occasioni […]

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La pasticceria di Tommaso Foglia

Corso di pasticceria con Tommaso Foglia Due giornate esclusive dedicate alla visione contemporanea della pasticceria In questo corso intensivo di due giorni, Tommaso Foglia condividerà la sua personale interpretazione della […]

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