La pasticceria vegana
Tecniche base per laboratori e pasticcerie professionali Iscriviti al corso con Emanuele Di Biase per restare al passo con le tendenze del mercato e offrire nella tua vetrina una linea […]
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Panificazione e pasticceria gluten free
Tecniche professionali per prodotti senza glutine di qualità superiore Partecipa al corso con Fabio Nazzari rivolto a professionisti della panificazione e pasticceria gluten free, che desiderano migliorare tecnica e qualità […]
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Tecniche di cake design
Le torte decorate per eventi speciali Il corso professionale tenuto dalla Pastry Chef Valentina Colnago è pensato per chi desidera imparare a realizzare torte scenografiche, ideali per feste e occasioni […]
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I grandi lievitati
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaScopri l’eccellenza dei grandi lievitati artigianali con un corso avanzato pensato per professionisti della pasticceria che desiderano distinguersi nel mercato con prodotti di altissima qualità. Il corso, guidato dal Maestro […]
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Tecnica, organizzazione e ottimizzazione del laboratorio
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaUn percorso formativo dimostrativo pensato per professionisti della pasticceria che desiderano migliorare tecnica, precisione e ottimizzazione del laboratorio, aumentando efficienza e qualità produttiva. Programma del corso Realizzazione di lievitati da […]
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La viennoiserie dolce e salata
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaCorso Avanzato di Viennoiserie Dolce e Salata Un corso avanzato dedicato alla viennoiserie dolce e salata, pensato per pasticceri, panificatori e professionisti del settore che desiderano sviluppare una linea di […]
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La piccola pasticceria senza glutine e senza lattosio
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaL’avanguardia del gusto assume oggi una forma nuova: essenziale, concentrata e altamente contemporanea. In un settore in continua evoluzione, la vera innovazione non consiste nell’aggiungere, ma nel sottrarre per esaltare […]
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I lievitati senza glutine: prima colazione e grandi lievitati
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaScopri come sviluppare una linea senza glutine altamente performante con un corso tecnico e completo, pensato per professionisti del settore che desiderano acquisire metodo, controllo e risultati concreti. Il corso […]
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La panificazione
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaPorta la tua produzione a un livello superiore con un corso pensato per professionisti del settore che desiderano innovare tecniche, processi e risultati. Un percorso completo dedicato alla panificazione moderna, […]
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Dessert al piatto vegano
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaScopri un corso immersivo dedicato alla pasticceria vegana e plant-based professionale, progettato per chef, pastry chef e operatori del settore che desiderano ampliare la propria offerta con dessert moderni, sostenibili […]
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Creme e bavaresi
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaScopri uno dei pilastri fondamentali della pasticceria professionale con il nostro corso intensivo sulle creme e bavaresi, pensato per chi desidera perfezionare tecnica, organizzazione e risultati in laboratorio. Due giornate […]
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Dessert da ristorazione con la frutta realistica
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