Il BBQ per Chef e Ristoratori
Come integrare la carne alla griglia nel menù con tecniche e costi ottimizzati Se sei uno chef o un ristoratore con esperienza e desideri introdurre un secondo piatto alla griglia […]
€290.00
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Eventi
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La frutta realistica: workshop esclusivo
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaScopri come trasformare la tua vetrina con creazioni dal design inconfondibile. Unisciti a noi per un’esclusivo workshop dedicato all’utilizzo avanzato degli stampi in silicone per la realizzazione di frutta realistica. […]
€50.00 -
Dalla frolla alla crostata moderna
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaScopri il nuovo format dei corsi di pasticceria hangar78, un’esperienza pratica, dinamica e immersiva pensata per chi vuole imparare davvero le tecniche della pasticceria moderna. Lavorerai in postazione individuale, attorno […]
€50.00 -
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Frutta realistica: workshop
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaScopri come trasformare la tua vetrina con creazioni dal design inconfondibile. Unisciti a noi per un’esclusivo workshop dedicato all’utilizzo avanzato degli stampi in silicone per la realizzazione di frutta realistica. […]
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I grandi lievitati
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaScopri l’eccellenza dei grandi lievitati artigianali con un corso avanzato pensato per professionisti della pasticceria che desiderano distinguersi nel mercato con prodotti di altissima qualità. Il corso, guidato dal Maestro […]
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Tecnica, organizzazione e ottimizzazione del laboratorio
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaUn percorso formativo dimostrativo pensato per professionisti della pasticceria che desiderano migliorare tecnica, precisione e ottimizzazione del laboratorio, aumentando efficienza e qualità produttiva. Programma del corso Realizzazione di lievitati da […]
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La viennoiserie dolce e salata
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaCorso Avanzato di Viennoiserie Dolce e Salata Un corso avanzato dedicato alla viennoiserie dolce e salata, pensato per pasticceri, panificatori e professionisti del settore che desiderano sviluppare una linea di […]
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La piccola pasticceria senza glutine e senza lattosio
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaL’avanguardia del gusto assume oggi una forma nuova: essenziale, concentrata e altamente contemporanea. In un settore in continua evoluzione, la vera innovazione non consiste nell’aggiungere, ma nel sottrarre per esaltare […]
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I lievitati senza glutine: prima colazione e grandi lievitati
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaScopri come sviluppare una linea senza glutine altamente performante con un corso tecnico e completo, pensato per professionisti del settore che desiderano acquisire metodo, controllo e risultati concreti. Il corso […]
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La panificazione
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaPorta la tua produzione a un livello superiore con un corso pensato per professionisti del settore che desiderano innovare tecniche, processi e risultati. Un percorso completo dedicato alla panificazione moderna, […]
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Dessert al piatto vegano
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaScopri un corso immersivo dedicato alla pasticceria vegana e plant-based professionale, progettato per chef, pastry chef e operatori del settore che desiderano ampliare la propria offerta con dessert moderni, sostenibili […]
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Creme e bavaresi
hangar78 Via Tagliamento 78, Pianiga, ItaliaScopri uno dei pilastri fondamentali della pasticceria professionale con il nostro corso intensivo sulle creme e bavaresi, pensato per chi desidera perfezionare tecnica, organizzazione e risultati in laboratorio. Due giornate […]